Titre du livre : TOUT ROBUCHON Auteur(s) : ROBUCHON, JOËL
Résumé : Catalogue des recettes de base de la cuisine française, ainsi que certaines préparations qui ont valu à leur auteur ses titres de gloire, ou encore plus inventives, plusieurs recettes de l'Atelier. Chaque plat est expliqué, depuis la liste des courses aux méthodes de nettoyage et de préparation, à la façon de tenir la poêle, au dosage exact de la sauce. Grand prix de la gastronomie française 2006.
Langue : FRANCAIS Format du livre : 24 X 17 cm Pagination : 767 p. |
