Titre du livre : TAPIOCA CET INCONNU Auteur(s) : DES CARS, JEAN
Résumé : Comment s'étonner qu'à cette plante on ait attribué une origine légendaire, qu'elle ait nourri tes rêves de paradis alimentaire des explorateurs d'Amérique et qu'elle ait inspiré les plus grands chefs comme les ménagères du dimanche depuis deux siècles. Avec un souci de conteur et d'historien, sans jamais oublier qu'il siège depuis des décennies parmi les meilleures académies gastronomiques de France, Jean des Cars s'est lancé sur les traces du "c?ur de Mani" et de ceux qui, industriel ou maître queux, ont fait des pertes Japon un ingrédient indispensable à tout cuisinier.
Langue : FRANCAIS Format du livre : 25cm x 26,5 Pagination : 141 p. |
