SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT : UN SAVOIR PROFESSIONNEL POU

SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT : UN SAVOIR PROFESSIONNEL POU

FERRET, CHRISTIAN

352 pages

Format : 30 x 21


Titre du livre : SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT : UN SAVOIR PROFESSIONNEL POU

Auteur(s) : FERRET, CHRISTIAN


Résumé : Etude du bar, oenologie, techniques du service incluant l'accueil, l'argumentation et les relations
commerciales.


Langue : FRANCAIS

Collection : ENSEIGNEMENT

Format du livre : 30 x 21 cm

Pagination : 352 p.

Description : illustrations en couleur
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