PROPOS CULINAIRE ET SAVANT

PROPOS CULINAIRE ET SAVANT

THIS, HERVE


Titre du livre : PROPOS CULINAIRE ET SAVANT

Auteur(s) : THIS, HERVE


Résumé : Retranscription des entretiens organisés par Hervé This sur France Culture avec des grands chefs : Guy Savoy, Olympe Versini, Philippe Conticini, Emile Jung et Pierre Gagnaire. A partir de recettes classiques, ils proposent d'y chercher l'intelligence technique, technologique, scientifique et artistique.


Langue : FRANCAIS
A VOIR AUSSI
LA CUISINE DU LAPINLA CUISINE DU LAPIN
L'ETIQUETTE DU VIN EN BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS : HISTOIRE ET ILLUSL'ETIQUETTE DU VIN EN BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS : HISTOIRE ET ILLUS
MONSIEUR POIVRE, VOLEUR D'EPICESMONSIEUR POIVRE, VOLEUR D'EPICES
Quelques livres piochés dans notre cuisine

MEILLEURES VENTES DE LIVRES
LE MEILLEUR DES VERRINESLE MEILLEUR DES VERRINES
COMPRENDRE, UTILISER ET CUISINER AU FOUR A BOISCOMPRENDRE, UTILISER ET CUISINER AU FOUR A BOIS
Quelques livres piochés dans notre cuisine

Auteurs : COLLECTIF - MARTEL, HELOISE - JOSIANE ET JEAN LUC - BENACQUISTA TON - DE KEULENEER, FRANCOISE
Livres : 50 FICHES RECETTES CAFE - LA CUISINE DE L'ETUDIANT - PETITS FOURS ET BREDELE - LA COMMEDIA DES RATES - COULEUR SANTE : LES SECRETS DE...