LES MEILLEURES PAPILLOTES

LEAUTEY, ERIC

Titre du livre : LES MEILLEURES PAPILLOTES

Auteur(s) : LEAUTEY, ERIC

Résumé : Propose une soixantaine de recettes de ragoûts cuits lentement à l''étouffée, en utilisant un tajine, le plat de cuisson traditionnel de la cuisine marocaine, ou une cocotte en fonte pour un résultat tout aussi satisfaisant. Sont proposés des tajines à base de poissons, de volailles, de boeuf, de veau, de mouton, d''agneau et de légumes.

Langue : FRANCAIS