Titre du livre : LE LIVRE DES TERRINES ET PATES : PREPARATIONS & SECRETS Auteur(s) : EHLERT F
Résumé : Illustré de reportages photographiques explicites, cet ouvrage présente techniques et recettes de ce volet de l'art culinaire : pâtés pour croûte, mélanges d'épices pour farces, pâtés et terrines de gibier, de volailles, de poissons, de légumes, timbales, pies, puddings anglo-saxons, petits et grands pâtés russes.
Langue : FRANCAIS Collection : LE LIVRE DE Format du livre : 30 X 23 cm Pagination : 207 p. Description : illustrations en couleur |
