Titre du livre : LE CANNELE, CE MYSTERE NOMME DESIR Auteur(s) : BUNISSET, ISABELLE
Résumé : L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : Darroze, Robuchon, Hermé, Ducasse, Michalak.
Langue : FRANCAIS Format du livre : 27 X 25 cm Pagination : 128 p. |
