LA POMME DE TERRE

BERAUD-SUDREAU, STEPHANIE


Titre du livre : LA POMME DE TERRE

Auteur(s) : BERAUD-SUDREAU, STEPHANIE


Résumé : Pour redonner une place de premier ordre aux légumes, G. Martin, chef du Grand Véfour, propose des recettes inventives et simples aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses : chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme, choux de Bruxelles et coings à la crème, tempura de légumes, salade de chou aux bananes, crème brûlée aux artichauts, Tatin de navets, etc.


Langue : FRANCAIS
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