Titre du livre : GLACES ET DESSERTS GLACES Auteur(s) : FELDER/PAILLON
Résumé : C. Felder, pâtissier célèbre, s'est associé à P. Paillon, meilleur ouvrier de France Glacier 1952, pour proposer ces 80 recettes de glaces et de desserts glacés, des classiques ou des créations contemporaines : sorbets, multifruits, parfaits glacés, spooms... suivies de 27 coupes glacées classiques, inventives ou d'esprit américain. Avec les recettes de base et de biscuits d'accompagnement.
Langue : FRANCAIS Collection : CUISINE MENAGER Format du livre : 27 X 20 cm Pagination : 157 p. |
