CUISINER (ET FAIRE AIMER !) LE POISSON

ZILLI, ALDO

144 pages

Format : 23 X 25

Titre du livre : CUISINER (ET FAIRE AIMER !) LE POISSON

Auteur(s) : ZILLI, ALDO

Résumé : 100 recettes classées en fonction du type de poisson (rond, plat, gras, exotique, coquillages et crustacés) et 30 techniques illustrées pas à pas (ébarber, écailler, lever les filets...). Un guide d'identification des poissons ouvre chaque chapitre et toutes les recettes proposent plusieurs alternatives de remplacement.

Langue : FRANCAIS

Format du livre : 23 X 25 cm

Pagination : 144 p.