Titre du livre : CUISINE DE FAMILLE CHEZ LES TROISGROS Auteur(s) : TROISGROS, MICHEL
Résumé : Après avoir présenté l'histoire de la maison Troisgros, ce recueil de recettes organisé en trois grandes périodes (1930-1955, 1955-1983 et depuis 1983) montre l'évolution de la cuisine française depuis l'entre-deux-guerres à travers les changements intervenus dans la carte du restaurant de la famille Troisgros.
Langue : FRANCAIS Collection : GASTRONOMIE CUI Format du livre : 29 X 22 cm Pagination : 193 p. |
