BULLE DE CHAMPAGNE

BULLE DE CHAMPAGNE

ZARIFIAN, EDOUARD

Format : 31 X 23


Titre du livre : BULLE DE CHAMPAGNE

Auteur(s) : ZARIFIAN, EDOUARD


Résumé : Une étude détaillée sur la bulle du champagne grâce aux photographies prises au microscope électronique. Une approche sur l'effervescence de cet alcool permettant de mieux comprendre le travail des hommes dans les diverses opérations de fabrication, des vendanges au dégorgement, en passant par les ajouts de liqueur, le dosage ou le vieillissement.


Langue : FRANCAIS

Format du livre : 31 X 23 cm
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Auteurs : DESCHAMPS, BERNARD - DELAHAYE, MARIE-CLAUDE - MULIAR, DORIS - ACP - OLIVER, JAMIE
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