ALPE (L'), Nø 11 FROMAGES ET FROMAGERS

ALPE (L'), NØ 11 FROMAGES ET FROMAGERS

MUSEE DAUPHINOIS

112 pages

Format : 30 X 23


Titre du livre : ALPE (L'), Nø 11 FROMAGES ET FROMAGERS

Auteur(s) : MUSEE DAUPHINOIS


Résumé : Au sommaire notamment : Manifeste pour la sauvegarde des fromages au lait cru ; Pour une géographie de tous les fromages de l'arc alpin ; Microbes et patrimoine fromager : ferments en folie ; Fruitières en montagne, un modèle économique alpin ; Je n'aime pas le fromage (J.M. Asselin) ; Christian Janier, Hervé Mons, meilleurs fromagers de France...


Langue : FRANCAIS

Collection : LIVRES

Format du livre : 30 X 23 cm

Pagination : 112 p.
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